socioloop.co
Dikenal sebagai kue pastel telur yang lezat, egg tart memiliki sejarah dan perkembangan yang menarik untuk ditelusuri.
Awal mula egg tart dapat dilacak kembali ke Eropa, khususnya Portugal. Makanan penutup ini adalah variasi dari Pasteis de Nata, kue khas Portugis yang terbuat dari adonan pastry kering dan isian custard telur.
Pasteis de Nata diperkenalkan oleh biarawan dan biarawati di abad ke-18, yang menggunakan putih telur untuk mencuci pakaian, dan kuning telur yang tersisa digunakan untuk membuat kue dan makanan penutup.
Egg tart mulai memasuki Asia ketika Portugal menjajah Makau pada abad ke-16. Penduduk setempat mengadaptasi resep asli, menciptakan varian egg tart yang kini dikenal sebagai egg tart Makau.
Versi ini kemudian menyebar ke Hong Kong sebagai bagian dari masakan Kanton, di mana ia mendapat pengaruh dari makanan penutup Inggris, custard tart.
Egg tart Hong Kong, yang muncul pada sekitar tahun 1940-an, kini dikenal dengan adonan pastry renyahnya dan isian custard telur yang lembut.
Makanan penutup ini menjadi sangat populer di Hong Kong dan sekitarnya, dan dianggap sebagai salah satu makanan khas daerah tersebut.
Saat ini, egg tart tersedia dalam berbagai varian di seluruh dunia. Di Taiwan, terdapat varian egg tart dengan tambahan buah dan bahan penambah rasa lainnya.
Di Indonesia, egg tart sering disajikan dengan tambahan keju atau cokelat. Sementara di Malaysia, egg tart sering kali disajikan dalam bentuk mini, ideal sebagai cemilan atau makanan penutup saat acara khusus.
Dalam era modern, egg tart terus menarik perhatian sebagai makanan penutup yang disukai oleh berbagai kalangan.
Berbagai restoran dan toko kue di seluruh dunia kini menawarkan egg tart dalam menu mereka, sering kali dengan variasi dan modifikasi resep untuk menyesuaikan selera lokal.
Secara keseluruhan, egg tart telah mengalami perjalanan panjang dari awal mula sebagai Pasteis de Nata di Portugal hingga menjadi makanan penutup yang digemari di seluruh dunia.
Melalui adaptasi dan modifikasi resep, egg tart kini menawarkan berbagai varian rasa yang menarik untuk dicoba, mencerminkan keragaman budaya dan selera di seluruh dunia.
Sebagai makanan penutup yang menarik dan lezat, egg tart tentunya akan terus menjadi favorit bagi banyak orang di masa mendatang. (A49)